LA NEUROGASTRONOMÍA APLICADA Y EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
Para crear experiencias únicas, memorables y sostenibles.

Sabías que existen palabras que pueden activar la memoria de largo plazo y modificar el comportamiento aquí y ahora. Esto se conoce como...

La gastronomía es un arte que combina sabores, aromas y texturas para deleitar nuestros sentidos. Sin embargo, ¿alguna vez te has...

Siendo hermano de Merlin Gessen, he tenido el privilegio de adentrarme en el fascinante mundo de la Neurogastronomía Aplicada, donde los...

¿Qué es el sesgo de disponibilidad? Como dueño de un restaurante o gerente de marketing, sabes que la competencia en el mundo...

La neurogastronomía sigue trabajando para mostrarnos cómo la percepción del sabor se ve afectada hasta por los elementos que uno menos...

A mediados del 2021, se realizó un estudio muy interesante que buscaba comprender el rol que tienen los restaurantes que ofrecen cocina...

Mucho se habla sobre la psicología del color y cómo puede influenciar la experiencia de consumo de un cliente. Se afirma que colores...

Los tiempos han cambiado y hemos sido testigos de cómo en estos últimos meses nuestra industria se ha transformado. El producto, la...

Hace unos años atrás fui a comer con unos amigos a un restaurante de comida venezolana y cuando me dieron el menú y lo abrí sentí como si...

A través del cerebro un sentido puede transferir sensaciones a otro, lo que afecta y estimula nuestra percepción sobre los alimentos

Para nadie es un secreto que, a medida que le vamos sumando años a nuestra vida, suceden una serie de cambios. Así como ganamos en...

Aprovechando que estamos en el mes de las madres, hoy queremos hablarte de la Oxitocina, mejor conocida como la hormona de la felicidad,...

Así como existen las preguntas poderosas, de las cuales les hemos hablado en post anteriores, están también las frases poderosas. Son...

La fotografía gastronómica o de alimentos es uno de los factores más importantes a tomar en cuenta cuando creamos una publicación para...

¿De qué manera puedes lograr que el cliente satisfaga todas sus necesidades o que se sienta especial? La clave está en generar...

🚨📣 Del 21 al 23 de Octubre se celebró uno de los encuentros más importantes de NeuroMarketing en Latinoamérica, el Neurocamp 2020, en...

Algunas de las autoridades mundiales en Neurogastronomía, comienzan a utilizar el término Gastrofisica para referirse a los estudios en...

En los últimos años se han publicado muchas informaciones sobre cómo podemos mejorar nuestra salud y ser felices desarrollando hábitos...

¿Sabias qué tener el deseo de tomar o comer algún producto como el café, puede aumentar las posibilidades de identificar su aroma con más...

Uno de los temas más apasionante en la Neurogastronomía es la música y el efecto que esta tiene en el cerebro🧠. El tempo, la melodía y...